{"id":11907,"date":"2024-03-22T14:44:18","date_gmt":"2024-03-22T14:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/view-peru.com\/?p=11907"},"modified":"2024-08-09T16:35:29","modified_gmt":"2024-08-09T16:35:29","slug":"los-mejores-restaurantes-de-lima-sugeridos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/view-peru.com\/es\/best-top-lima-suggested-restaurants\/","title":{"rendered":"2024 Mejores Restaurantes Sugeridos en Lima"},"content":{"rendered":"

Per\u00fa es el centro de la mejor comida del mundo. Si bien todo el pa\u00eds tiene lugares maravillosos que ofrecer tanto en historia, cultura, arqueolog\u00eda, un impresionante r\u00edo Amazonas para visitar en tours o navegando en un hermoso barco; lugares llenos de magmatismo, ca\u00f1ones muy profundos, lagos sagrados navegables los m\u00e1s altos del mundo y no se puede dejar de mencionar la s\u00e9ptima maravilla del mundo, Machu Picchu, la gastronom\u00eda ocupa un lugar muy importante.<\/p>\n\n\n\n

Hace dos mil a\u00f1os, los antiguos pescadores del Per\u00fa, cuando sal\u00edan al mar, llevaban en sus canoas s\u00f3lo lim\u00f3n<\/a>, aj\u00ee y cebolla que a\u00f1ad\u00edan generosamente a algunos de los pescados despu\u00e9s de limpiarlos con la misma agua de mar de la que fueron extra\u00eddos. Con el paso del tiempo y la llegada a Am\u00e9rica de ingredientes como jengibre<\/a>Tra\u00edda por los inmigrantes japoneses, esta sencilla receta se convertir\u00eda en el plato estrella del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Nombramientos de los restaurantes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Actualmente, 10 de los 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina son peruanos: Maido (1), Central (2), Astrid & Gast\u00f3n (7), Osso Carnicer\u00eda y Salumer\u00eda (12), La Mar (15), Isolina (21), Rafael (24), Malabar (30), Fiesta (46) y \u00c1maz (47). Y entre los 50 mejores restaurantes del mundo, tres son peruanos: Central (5), Maido (8) y Astrid & Gast\u00f3n (33)<\/p>\n\n\n\n

Veamos los mejores restaurantes de Lima<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Central<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Reconocido como el segundo mejor restaurante del mundo por 'The World's 50 Best Restaurants', como el mejor en los '50 Best Latam' y tercer puesto en los Summum Awards 2022, Central propone conocer Per\u00fa a trav\u00e9s de sus insumos y sabores. Virgilio Mart\u00ednez apuesta por avivar los sentidos ofreciendo productos de catorce ecosistemas y diferentes altitudes, con el objetivo de resaltar la megadiversidad del Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

Maido<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mitsuharu \"Micha\" Tsumura, embajador de la cocina nikkei, est\u00e1 detr\u00e1s de Maido, el tercer mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica seg\u00fan los '50 Best Latam' y el 11\u00ba mejor del mundo seg\u00fan 'The World's 50 Best Restaurants'. Adem\u00e1s, la fusi\u00f3n que ha logrado entre t\u00e9cnicas e ingredientes japoneses con elementos peruanos le ha posicionado como uno de los mejores del mundo<\/p>\n\n\n\n

Mayta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

El restaurante de Jaime Pesaque ofrece una expresi\u00f3n personal y contempor\u00e1nea de la gastronom\u00eda y el territorio peruano. Ha sido reconocido como el mejor restaurante del mundo seg\u00fan los 'World Culinary Awards 2022\u2032, el 33\u00ba mejor del mundo seg\u00fan 'The World's 50 Best Restaurants' y el noveno mejor de Latinoam\u00e9rica por los '50 Best Latam'.<\/p>\n\n\n\n

Rafael<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este es el primer restaurante de Rafael Osterling y ha alcanzado el puesto 32 en los '50 Best Latam' y el cuarto en los Premios Summum. Este espacio le ha permitido tener m\u00e1s de 20 a\u00f1os de \u00e9xito entre el p\u00fablico local y extranjero. Adem\u00e1s, su propuesta, que se basa en sabores de toda la vida reinterpretados bajo una mirada profunda y cosmopolita, ha ayudado mucho a esta gran fama<\/p>\n\n\n\n

Astrid y Gast\u00f3n<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Astrid & Gast\u00f3n es el escenario donde los ingredientes tradicionales, las t\u00e9cnicas culinarias cl\u00e1sicas y los sabores que unen a los peruanos, bajo la supervisi\u00f3n de Gast\u00f3n Acurio y Astrid Gutsche, conquistan paladares. La propuesta incluye entradas como causa antigua, platos principales como lenguado a la sart\u00e9n o cuy confitado y postres como flan quemado.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kjolle<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Kjolle debe su nombre a un \u00e1rbol que crece en alturas extremas y as\u00ed es la cocina de P\u00eda Le\u00f3n, donde priman los colores de los ingredientes con origen definido por Iniciativa Mater. Adem\u00e1s, se caracteriza por la fusi\u00f3n de productos, por ejemplo, los del mar se encuentran con otros de valles, lagos de altura, monta\u00f1as y selvas amaz\u00f3nicas<\/p>\n\n\n\n

Isolina<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Este restaurante, que lleva el nombre de la madre del due\u00f1o que es chef, abri\u00f3 sus puertas en 2015 ofreciendo recetas de la abuela, guisos contundentes y sabores que son una fiesta, as\u00ed es la comida criolla<\/p>\n\n\n\n

Y cr\u00e9anos que hay muchos m\u00e1s, preg\u00fantenos por la experiencia<\/em><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Peru is the center of the best food in the world.  While the whole country has wonderful places to offer both in history, culture, archeology, an impressive Amazon River to visit on tours or sailing in a beautiful boat; places full of magmatism, very deep canyons, sacred lakes navigable highest in the world and cannot […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248],"tags":[],"class_list":["post-11907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11907"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11907\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}