{"id":11051,"date":"2023-10-20T04:00:00","date_gmt":"2023-10-20T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/view-peru.com\/?p=11051"},"modified":"2024-08-08T22:33:44","modified_gmt":"2024-08-08T22:33:44","slug":"la-ruta-gastronomica-perfecta-en-lima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/view-peru.com\/es\/the-perfect-gastronomic-route-in-lima\/","title":{"rendered":"La Ruta Gastron\u00f3mica perfecta en Lima"},"content":{"rendered":"

Det\u00e9ngase, t\u00f3mese un respiro, algo inesperado est\u00e1 por llegar.... Experiencias especiales<\/p>\n\n\n\n

Hablar de Per\u00fa es un tema interminable, porque hay mucho de qu\u00e9 hablar. En Per\u00fa tenemos historia, cultura, arqueolog\u00eda, lugares memorables, magia por donde vayas, zonas emblem\u00e1ticas, gente hermosa y de gran coraz\u00f3n, colores y sabores, maravillas del mundo como Machu Picchu y mucho m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Pero deteng\u00e1monos en los colores y sabores. Cuando uno va, sobre todo a las zonas alto andinas, se puede apreciar una magia que los colores son casi imposibles de describir, hay colores hasta en las monta\u00f1as, y sigamos con los sabores que saldr\u00e1n del coraz\u00f3n y de las experiencias que hemos tenido y vivido.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo es la comida peruana?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La cocina peruana es incre\u00edble, es una fusi\u00f3n de sabores locales e internacionales. Arraigada en las tradiciones ind\u00edgenas, la cocina peruana ha ido ganando influencias de otras culturas como la europea, la africana y la asi\u00e1tica a lo largo de los \u00faltimos cientos de a\u00f1os. El resultado es incre\u00edble ya que podr\u00e1s probar un poco de cada pa\u00eds, pero principalmente el sabor local<\/p>\n\n\n\n

Algunas menciones<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Comida peruana<\/a> es tan famoso que no son pocos los escritores o mentores que han escrito l\u00edneas describiendo sus sentimientos al respecto.<\/p>\n\n\n\n

Como dec\u00eda el New York Times, Per\u00fa es el pa\u00eds de la comida extraordinaria y el epicentro gastron\u00f3mico. Adem\u00e1s, como dijo Eric Asimov Per\u00fa puede parecer s\u00f3lo un matiz an\u00f3nimo en la paleta panlatina que ha pintado muchos restaurantes neoyorquinos.<\/p>\n\n\n\n

\"La peruana es la cocina m\u00e1s importante de Am\u00e9rica Latina, con un repertorio de platos quiz\u00e1 mayor que el franc\u00e9s\", afirma Douglas Rodr\u00edguez, chef y propietario de Patria.<\/p>\n\n\n\n

S\u00ed, Per\u00fa tiene una de las grandes cocinas del mundo. Como ya se ha dicho, es la comida de fusi\u00f3n original, que ha absorbido influencias de casi todos los continentes a lo largo de los \u00faltimos 500 a\u00f1os y las ha fusionado con ingredientes y platos que proporcionan un v\u00ednculo directo con los incas...<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 hace tan especial a la comida peruana<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Per\u00fa es uno de los lugares perfectos para disfrutar de muchas comidas diferentes. Per\u00fa cuenta con los mejores chefs del mundo que tienen cocineros del mundo preparado en cocinas internacionales y que han aprendido platos de los lugares m\u00e1s preferidos que con una mezcla con los sabores peruanos hace uno de los mejores lugares para la comida y experiencias culinarias.<\/p>\n\n\n\n

En Per\u00fa se han abierto muchas Escuelas de Cocina ya que desde hace algunos a\u00f1os esta es una de las carreras m\u00e1s profesionales que eligen los j\u00f3venes.<\/p>\n\n\n\n

Otra raz\u00f3n especial de la excelente comida real se debe a la enorme variedad de verduras que tiene este pa\u00eds, muy diferente en cada zona; repleta de ingredientes \u00fanicos, paisajes, cultura, tradici\u00f3n e historia.<\/p>\n\n\n\n

Como dijo Susana Duckett: \"Los verdaderos viajeros crean recuerdos que duran toda la vida. Se llevan a casa sus nuevos conocimientos y los utilizan para enriquecer e incluso transformar su vida cotidiana\". Y esta es una muestra perfecta de nuestra cocina; perm\u00edtanme introducirles en este mundo de sabores, olores y colores<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, como hace mucho tiempo Robert Holden dijo \"una nueva percepci\u00f3n; un pensamiento fresco puede cambiar tu vida para siempre\"; y nuestros tantos tipos y estilos de cocinas realmente cambiar\u00e1n tu vida<\/p>\n\n\n\n

La ruta gastron\u00f3mica perfecta en Lima<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

(Jason Kearney)<\/p>\n\n\n\n

La ciudad de Lima<\/a> es una bulliciosa metr\u00f3polis de m\u00e1s de doce millones de habitantes con una mezcla cultural ecl\u00e9ctica de influencias de todo el mundo, como inmigrantes espa\u00f1oles, japoneses, italianos, africanos y chinos. A lo largo de los \u00faltimos siglos han influido en la creaci\u00f3n de alimentos a partir de un ecosistema natural diverso que abarca Per\u00fa y que hoy ha llevado al pa\u00eds a la cima de los logros culinarios. Lima compite y gana regularmente con los mejores restaurantes del mundo en el World Top 50 Lima<\/p>\n\n\n\n

En un tour gastron\u00f3mico, le llevar\u00e1n desde Barranco hasta el mercado local de Miraflores. En ruta, el gu\u00eda explica con detalle los destacados chefs que van dando forma al asombroso viaje que ha levantado la cocina peruana en las dos \u00faltimas d\u00e9cadas. Personalidades como Gast\u00f3n Acurio, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Mart\u00ednez, Rafael Oesterling y tantos otros han allanado el camino para un mayor desarrollo y posibilidades de las rutas de la comida peruana en el escenario mundial. Per\u00fa posee 28 de los 32 microclimas del mundo, lo que, combinado con su variado patrimonio gastron\u00f3mico, ha sido el semillero de creaci\u00f3n de alimentos que ha llevado al mundo a fijarse en la sorprendente oferta de comida peruana. Los diversos ingredientes se prueban f\u00e1cilmente una vez que se llega al mercado local y su acogedor anfitri\u00f3n explica los alimentos secretos en una llamarada de coloridas frutas y verduras. Momentos como \u00e9ste, en los que los viajeros aprenden directamente de los lugare\u00f1os, hacen de esta excursi\u00f3n la mejor ruta gastron\u00f3mica de Lima.<\/p>\n\n\n\n

Los mejores restaurantes de lima<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Para ayudarte y darte algunos nombres, podemos dividir los restaurantes en tipo o estilo de comida<\/p>\n\n\n\n

Restaurantes con comida peruana e internacional, incluyendo opciones de pescado<\/p>\n\n\n\n

Central<\/em><\/strong> <\/strong>- Uno de los 50th<\/sup> Mejores restaurantes del mundo nominados en 2019. Su propietario Virgilio Mart\u00ednez tiene otro restaurante emblem\u00e1tico en Cusco<\/p>\n\n\n\n

Maita - <\/strong>Ofrece una expresi\u00f3n personal y contempor\u00e1nea de la gastronom\u00eda y el territorio peruanos.<\/p>\n\n\n\n

Rafael... <\/strong>Su propuesta, basada en sabores de toda la vida reinterpretados bajo una mirada profunda y cosmopolita, ha ayudado mucho a esta gran fama.<\/p>\n\n\n\n

Maido <\/strong>- Es una fusi\u00f3n entre la cocina japonesa y la peruana con muchos premios<\/p>\n\n\n\n

Rosa N\u00e1utica<\/strong> - Situado en la playa de Miraflores. Ofrece una gran variedad de alternativas<\/p>\n\n\n\n

La Mar<\/strong> - Uno de los mejores lugares para comer mariscos; su due\u00f1o es el mundialmente famoso chef, Gast\u00f3n Acurio. Tambi\u00e9n tiene una enorme variedad y estilos de restaurantes en Per\u00fa y en todo el mundo<\/p>\n\n\n\n

Astrid y Gast\u00f3n<\/strong> - Su propietario tambi\u00e9n es Gast\u00f3n Acurio; se encuentra en San Isidro<\/p>\n\n\n\n

Y tantas otras que no acabar\u00edamos de mencionar......<\/p>\n\n\n\n

El \u00faltimo premio mundial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Central<\/strong> es elegido Mejor Restaurante del Mundo en 2023<\/p>\n\n\n\n

Virgilio Mart\u00ednez y Pia Leon, los chefs del restaurante peruano, fueron reconocidos por su labor de m\u00e1s de una d\u00e9cada en el restaurante, que tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en el primero de Am\u00e9rica Latina en ocupar el n\u00famero 1 del prestigioso ranking The World's 50 Best.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que aqu\u00ed tienes incre\u00edbles razones para visitar Per\u00fa y deleitarte con los restaurantes de Lima....<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stop, take a break, something unexpected is coming\u2026. Special experiences Talking about Peru is a never-ending topic, because there is so much to talk about.  In Peru we have history, culture, archeology, memorable places, magic everywhere you go, emblematic areas, beautiful people with a great heart, colors and flavors, wonders of the world like Machu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[248],"tags":[],"class_list":["post-11051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11051","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11051"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11051\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11051"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11051"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/view-peru.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11051"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}