{"id":15010,"date":"2025-10-17T19:40:00","date_gmt":"2025-10-17T19:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/view-peru.com\/?post_type=blog&p=15010"},"modified":"2025-10-22T15:15:16","modified_gmt":"2025-10-22T15:15:16","slug":"maido-lima-mejor-restaurante-del-mundo-2025","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/view-peru.com\/es\/blog\/maido-lima-worlds-best-restaurant-2025\/","title":{"rendered":"Una vez m\u00e1s, Per\u00fa es l\u00edder mundial"},"content":{"rendered":"
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Maido, con sede en Lima (Per\u00fa), ha obtenido el puesto n\u00famero 1 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo de 2025. El ilustre restaurante de alta cocina, que sirve cocina nikkei -una fusi\u00f3n de la precisi\u00f3n japonesa con vibrantes ingredientes peruanos- recibi\u00f3 el premio en una ceremonia celebrada en Tur\u00edn (Italia) el jueves por la noche.<\/p>\n\n\n\n

Gastronom\u00eda peruana<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Es el lujo de los lujos. La cocina peruana ha experimentado un gran auge en los \u00faltimos a\u00f1os, siendo reconocida como una de las m\u00e1s variadas y ricas del mundo. Su fusi\u00f3n de sabores prehisp\u00e1nicos, europeos, africanos y asi\u00e1ticos ha sido el resultado de un mestizaje culinario desarrollado durante siglos.
Esta cocina ha ganado menciones y premios en todo el mundo como mejor destino culinario y numerosos galardones internacionales a diferentes restaurantes de la zona. El \u00faltimo en ser mencionado ha sido Central nombrado The World's Best Restaurant 2023, n\u00famero uno en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023. Y este a\u00f1o, nada menos que Maido<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Maido se convierte en el Mejor Restaurante del Mundo 2025<\/h2>\n\n\n\n

El afamado restaurante del chef propietario Mitsuharu \"Micha\" Tsumura sirve un men\u00fa degustaci\u00f3n evolutivo de m\u00e1s de 10 platos. El establecimiento pas\u00f3 del quinto puesto en la edici\u00f3n del a\u00f1o pasado al primer puesto en la ceremonia del jueves.
El restaurante de Lima, que toma su nombre de una frase japonesa utilizada para saludar a la gente, seg\u00fan un comunicado de prensa, fue seguido en el ranking de este a\u00f1o por el No. 2 Asador Etxebarri en Atxondo, Espa\u00f1a, y el No. 3 Quintonil en la Ciudad de M\u00e9xico como se menciona ABC News
Maido tom\u00f3 las riendas este a\u00f1o del ganador de 2024, Disfrutar, de Barcelona, que ahora disfruta de una posici\u00f3n elevada en el Sal\u00f3n de la Fama de los Mejores.<\/p>\n\n\n\n

Tener el mejor restaurante del mundo es un impulso para nuestra promoci\u00f3n.<\/h2>\n\n\n\n

Como menciona T-News: En un contexto marcado por desaf\u00edos a su imagen internacional, Per\u00fa ha recibido un positivo espaldarazo de imagen gracias al reconocimiento de Ma\u00eddo, el restaurante lime\u00f1o liderado por el chef Mitsuharu \"Micha\" Tsumura, como el mejor del mundo seg\u00fan la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants 2025. Este logro no s\u00f3lo celebra la excelencia de la cocina nikkei -fusi\u00f3n de las tradiciones japonesa y peruana-, sino que posiciona al pa\u00eds como referente mundial de creatividad y sofisticaci\u00f3n culinaria. La propuesta de Maido, que combina t\u00e9cnicas japonesas con ingredientes aut\u00f3ctonos peruanos, ha conquistado a cr\u00edticos y comensales de todo el mundo. Cada plato es una narraci\u00f3n sensorial que refleja identidad, historia y evoluci\u00f3n. Este reconocimiento internacional llega en un momento clave, ofreciendo una poderosa herramienta de promoci\u00f3n cultural y tur\u00edstica para el pa\u00eds, en medio de tensiones y desaf\u00edos pol\u00edticos debidos a otros acontecimientos y preocupaciones que no conviene mencionar en este momento.<\/p>\n\n\n\n

Historia del restaurante Maido<\/h2>\n\n\n\n

Maido, un restaurante nikkei de Lima (Per\u00fa), tiene una historia arraigada en la fusi\u00f3n de las tradiciones culinarias japonesa y peruana. Inaugurado en 2009 por Mitsuharu \"Micha\" Tsumura, cuya familia emigr\u00f3 de Jap\u00f3n a Per\u00fa, el restaurante ha pasado de ser un establecimiento relativamente desconocido a convertirse en un destino gastron\u00f3mico mundialmente reconocido. El viaje de Tsumura incluy\u00f3 una formaci\u00f3n culinaria formal en EE.UU. y una amplia experiencia en Jap\u00f3n, concretamente en Osaka, antes de regresar a Lima para perseguir su visi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s del Restaurante Maido<\/h2>\n\n\n\n

Maido, el restaurante lime\u00f1o liderado por el chef Mitsuharu \"Micha\" Tsumura, ha sido coronado como el mejor restaurante del mundo en The World's 50 Best Restaurants 2025, cuya ceremonia acaba de concluir en Tur\u00edn, Italia. Este reconocimiento marca un hito para la cocina peruana y latinoamericana. Maido, conocido por su cocina nikkei -fusi\u00f3n de t\u00e9cnicas japonesas con ingredientes peruanos-, ha escalado a\u00f1o tras a\u00f1o hasta llegar a lo m\u00e1s alto. Su men\u00fa degustaci\u00f3n, que incluye platos como caracoles en salsa sillao y ramen de calamares con chorizo amaz\u00f3nico con identidad peruana, ha conquistado paladares de todo el mundo. En el top 10 tambi\u00e9n figuran otras referencias como Etxebarri (Espa\u00f1a), Table by Bruno Verjus (Francia), DiverXO (Espa\u00f1a), Alchemist (Dinamarca), Gaggan (Tailandia), Sezanne (Jap\u00f3n), Kjolle (Per\u00fa) y Don Julio (Argentina). Es la primera vez que Maido alcanza el n\u00famero 1 de The World's 50 Best Restaurants. Sin embargo, su ascenso ha sido constante en los \u00faltimos a\u00f1os: en 2023 fue el mejor restaurante de Am\u00e9rica Latina y ocup\u00f3 el sexto puesto mundial, y en 2024 escal\u00f3 hasta la quinta posici\u00f3n. En el mismo premio, Kjolle aparec\u00eda en el puesto 9, M\u00e9rito en el 26 y Mayta en el 39.<\/p>\n\n\n\n

Esta vez el premio fue una final entre el mejor restaurante de Sudam\u00e9rica Maido, y el mejor restaurante de Europa, Asador Etxebarri. Despu\u00e9s de ese premio se dijo que uno de los dos ser\u00eda el mejor del mundo, y result\u00f3 ser el peruano Maido. Enhorabuena a toda la familia de este emblem\u00e1tico restaurante, y a todos y cada uno de ellos.<\/p>\n\n\n\n

Es importante mencionar que muchos turistas deciden viajar a Per\u00fa s\u00f3lo para degustar su maravillosa comida.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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